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虽然叫“椒” ， 彩椒不仅没有辛辣味 ， 反而因其味道鲜美得名“甜椒” 。不仅如此 ， 颜色鲜艳的彩椒在一堆绿油油的蔬菜中特别抢眼 ， 让人一看就颇有食欲 。更好的是彩椒拥有丰富的维生素 ， 巧手妈妈们不妨在绞尽脑汁想不出煮什么的时候 ， 来一道彩椒菜吧 。  
彩椒也属于辣椒 ， 只不过这种椒与那种纯正的辣椒不同 ， 因为它不但不辣 ， 且颜色鲜艳 ， 让人看着就有想吃的食欲 。虽然也叫“椒” ， 彩椒不仅没有辛辣味 ， 反而因其味道鲜美得名“甜椒” 。  
彩椒主要有红、黄、绿、紫几种颜色 ， 颜色鲜艳的彩椒不仅能勾起人的食欲 ， 且富含有多种维生素及微量元素 ， 是儿童消暑补血、消除疲劳、预防感冒的好帮手 。  
与其每天胶尽脑汁的去想为宝宝做些什么营养餐 ， 不防就从彩椒“下手”吧 。现在 ， 妈妈育儿网小编就为你推荐四款营养开胃的彩椒食谱 ， 快快跟我学习如何做孩子不能缺少的美味吧！  
彩椒食谱——五彩炒豌豆  
五彩炒豌豆色彩香艳 ， 有利于促进食欲 。而且豌豆蛋白质丰富 ， 是很好的蔬菜 。  
准备材料：荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许 。  
步骤1：香菇泡发 。  
步骤2：香菇切丁 。  
步骤3：青瓜、胡萝卜切成小丁 。  
步骤4：准备好豌豆 。  
步骤5：彩椒切成小丁 。  
步骤6：浇一小锅开水 ， 将豌豆倒入焯一分钟后捞出 。锅热倒油 ， 下胡萝卜丁和香菇丁炒匀 ， 倒入少许香菇水 ， 焖煮2分钟 。  
步骤7：之后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁 ， 调少许盐炒匀 。  
步骤8：淋上少许水淀粉 ， 待汤汁收浓 ， 滴入几点香油即可 。  
彩椒食谱——彩椒圈太阳花煎蛋  
食材：  
鸡蛋2个、彩椒50克、食盐少许、酱油适量、植物油少许、黑胡椒适量  
做法：  
1、红黄彩椒任意 ， 鸡蛋2-3个 。将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-0.8cm的彩椒圈 。  
2、平底锅加热 ， 倒入少量食用油抹匀锅底 ， 彩椒圈入锅 。  
3、取鸡蛋分别打入彩椒圈中 ， 中小火单面煎制 。  
4、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时 ， 撒适量盐、黑胡椒调味 。  
【营养开胃的彩椒食谱 孩子不能缺少的美味】 5、取出 ， 随个人喜好搭配酱油或其他调料食用 。  

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