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如今的家长 ， 除了担心孩子的学习之外 ， 还总是为孩子不肯吃饭而烦恼 。  
每到吃饭时间 ， 孩子要么不肯上桌 ， 要么对着饭菜豪无兴趣 。家长看孩子不吃 ， 只能让其边玩边喂 。担心孩子没吃饱会饿 ， 所以在两餐之间吃零食喝牛奶便成了他们的习惯 。久而久之 ， 孩子不吃饭的问题就日益严重起来 。  
看着孩子瘦弱的体质 ， 爸妈也不免担心 。其实让孩子吃饭最重要就是要引起他们的兴趣 ， 菜式搭配要荤素结合 ， 口味要丰富多样 ， 外表要可爱足够吸引 ， 这样孩子能提起对吃饭的兴趣 。  
滑蛋虾仁  
鸡蛋所含的营养成分全面且丰富 ， 而被称为“人类理想的营养库” 。  
准备材料：虾仁（红）200克、鸡蛋白1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺 。  
步骤1：虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟然后将盐洗去 ， 用厨房纸将水份吸干 。  
步骤2：擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后 ， 再下玉米淀粉拌匀腌制片刻 。  
步骤3：鸡蛋打散加入调味料混合均匀 ， 香葱切成葱花 ， 水淀粉搅拌均匀准备好 ， 烧一锅滚水 ， 将腌拌好的虾仁入锅 ， 略为汆烫至七分熟（约30秒） ， 备用 。  
步骤4：将烫过的虾仁放入蛋液中 ， 加入葱花、水淀粉混合均匀 。  
【让孩子们狂扒饭的下饭菜 再也不用担心孩子不吃饭了】 步骤5：起油锅 ， 放入2大勺油 ， 油烧热后 ， 将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动 ， 感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散 ， 等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘 ， 避免蛋炒的太熟 。  

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