孩子的生长发育需要充足的营养供给 ， 人体必需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物；还有维生素、矿物质（包括宏量元素和微量元素）、水、膳食纤维 。   
微量元素也是重要的营养素之一 ， 微量元素有一定的生理功能 ， 是酶、维生素必需的活性因子 ， 构成或参与激素的作用；参与核酸代谢；与其他营养素共同作用 。   
  
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其中有8种必需微量元素：铁、锌、铜、碘、硒、钼、铬、钴 。   
  
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哪些食物中含有这些微量元素？  
1.铁：动物的肝、瘦肉和动物血含铁丰富 ， 吸收好 。 植物性食物中的铁 ， 人体吸收率低 。   
2.锌：海产品中锌的含量比较高 ， 吸收率高 ， 如海鱼、海带、紫菜、鱿鱼、牡蛎等 ， 动物性食品如肉、禽、蛋中的锌含量及吸收率也较高 。   
3.铜：食物中肝、肾、肉、鱼、贝壳类、硬壳果等都富含铜 。   
4.碘：海盐及海产品（如海藻、海带、紫菜）含碘量较高 ， 易吸收 。   
5.硒：食物中硒含量与食物产地的水土中硒含量相关 。 动物内脏、海产品含硒量高 ， 蔬菜水果含硒量较低 ， 但植物中硒吸收率高于动物性食品 。   
6.钼：含钼丰富的食物有动物肝、肾、肉 ， 豆类 ， 海藻类以及蔬菜水果 。   
7.铬：动物肉、肝脏 ， 植物胡萝卜等含铬 。   
8.钴：动物肝、肾 ， 蛤类；蔬菜类甜菜、菠菜、西红柿、萝卜等都含有丰富的钴 。   
  
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【孩子生长发育中需要哪些微量元素，如何从膳食中获取？】孩子吃了上述食物 ， 就能从膳食中获取这些微量元素 ， 与人体必需的其他营养素配合 ， 促进孩子的生长发育 。   
需要注意的是 ， 微量元素摄入过多或因正常运转或排泄发生障碍 ， 也会引起中毒 。   

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