锰是人体必需的微量元素之一，它在肝、骨、脑下垂体部分中的含量 最高 。肝线粒体及血液为锰的储存库，相对来说，人对锰的需求量是 随着年龄的增长人逐渐减少的 。锰的每日供给量儿童为0.2-0.3毫克/千克 体重，而成人仅为0.1毫克/千克体重，孕妈用在此基础上有所增加 。锰与人体的生长发育关系极为密切，它直接影响到骨骼的生长、血液的形成 及内分泌、生殖功能的维持，以为蛋白质、核酸的合成，糖类、脂肪的正常代谢 。  
成年人如果缺锰，会出现食欲下降、体重减轻、性激素水平降低，以及性 功能障碍灯现象 。对孕妈妈，缺锰危害更大，不仅影响到胎儿的健康，严重时还会导致孕妇惊厥或死亡 。如果婴儿缺锰，生长就会停滞，并且伴有骨骼 畸形或软骨病，特别是长骨、肌腱、结缔组织的发育不全 。因为骨骼的发育 需要成骨细胞分泌一种叫做酚多糖的物质，它的形成需要两种酶的催化 。即 多糖聚合酶和半乳糖转移酶，而锰是这两种酶的活性催化中心的组成成分 。  
【准妈妈要适量补充锰元素】食物中含锰量较高的有坚果、粗粮、干豆类和绿叶蔬菜，其中粮谷类是人体 锰最重要的来源，每千克小麦锰含量常在10毫克以上 。因此，孕妈妈在保证其他营养摄入的同时，也同时注意锰元素的摄入 。  
  

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