文章插图  
食材：  
鸡蛋2个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g、食用油、盐、胡椒粉各适量  
做法：  
1.将各种蔬菜洗净，切成小粒，蔬菜可以自己搭配  
2.把鸡蛋磕入碗中，放入蔬菜，加入面粉，搅拌均匀  
3.加入适量食盐，再次搅拌均匀  
4.平底锅中放少许油加热，倒入蛋液，轻轻晃动锅子，将蛋液晃平  
5.小火将蛋液慢慢加热至半凝固，从一边卷起  
6.一直往另一边卷，直至卷成蛋卷，再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型  
7.将鸡蛋卷从锅中取出，切段即可装盘上桌  

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