冷面(家常版)
冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜(韩国泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,香菜),令人食欲大增 。

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食材:
冷面一袋,矿泉水400克,黄瓜半根,熟鸡蛋1个,西红柿1片 。

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做法:
1.家常俗称的冷面,一般都是调料配好的,首先打开包装,把冷面放到冷水中浸泡半小时 。

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2.提前准备好400g的矿泉水放入冰箱冷藏,包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷藏 。

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3.冷面浸泡时间不是一定的,需要看自己掌握,一般泡到冷面散开即可 。

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4.准备一锅清水,煮到沸腾,然后加入冷面煮,我用的是电陶炉,大约接近2分钟 。这个煮的时间的长短根据自己喜欢的口感决定 。

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5.煮好的冷面过冷水冲凉,时间足够的话可以冷藏一会 。

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【冷面的家常做法窍门 自己做冷面要怎么做才好吃】6.准备一个大碗调制汤汁,配套的汤汁加400g的矿泉水刚好 。

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7.把冷面沥水放入碗内,火腿切丝,熟鸡蛋切成两半,避免浪费就全放进去了,黄瓜切丝,西红柿一片即可,全部配料摆入碗内,家里有辣白菜跟梨的话更佳 。

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8.最后放入冷面配套的辣椒油,食用的时候再搅拌均匀即可,当然具体的配料还是看自己的喜欢,这里只是简单的制作方法,一碗在家就可以做出来的冷面就可以了 。

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小贴士
1.冷面提前用冷水泡一会最佳,家里有冰块放几块更佳 。
2.煮好的冷面用冷水冲洗,来不及冷藏,冷水加几块冰箱降温也可 。

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