老北京茄丁面的家常做法  
如果想知道老北京茄丁面的家常做法方面的介绍，关于老北京茄丁面的家常做法 老北京茄丁面怎么做，接下来小编为大家介绍 。  
【老北京茄丁面的家常做法 老北京茄丁面怎么做】  

  
文章插图  
1、茄子半个，青红椒3个，洋葱半个，西红柿和鸡蛋各2个，适量生姜，10g花椒和鸡精，适量酱油和水淀粉 。  
2、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；  
3、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；  
4、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可 。  
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