15分钟做原汁原味的鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤的做法和步骤

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我超喜欢吃鱼，秋天来了，要养膘，想到鱼就流口水。
用料

鲫鱼一条
豆腐一块
葱一根
姜一块
盐适量
白醋少量
料酒少量
油半碗（饭碗）
胡椒粉适量
青椒适量

做法步骤

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1、姜葱切好，水豆腐切块泡入冷水中，加入适量盐。

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2、鱼肚内黑膜处理干净，其他地方清理干净，用刀划出花，在外身和肚子里抹上适量的盐、料酒、白醋。鱼头里面也倒入一些白醋去腥，姜丝放些在肚子里、鱼头里和鱼身刺花内，放置腌制

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3、锅内倒入冷水烧开，放入豆腐焯水一分钟，倒水，豆腐备用

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4、国内倒入适量油，放入生姜垫底，将鱼放入煎至金黄两面金黄。一定要先煎好一面再翻面，这样鱼才不会散。

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5、加入豆腐煎至金黄，再加青椒炒香，如果不喜欢也可不加

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6、趁油热倒入适量冷水烧开，也可以直接倒入开水。水沸腾3分钟后放入豆腐，煮至汤变奶白色，开小火，加适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花，出锅
小贴士1、豆腐焯水是为了避免做出来的豆腐有豆腥味，如果你不介意可以不焯。2、鱼是否能煮出奶白色的关键是鱼有没有煎好，与放入冷水或者开水无关。3、鱼肚子里面的黑膜一定要清理干净。4、鱼头是最腥的，所以要特别处理，多洗多煎 5、鱼头要
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
【15分钟做原汁原味的鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤的做法和步骤】4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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