挑选食品时如何识别反式脂肪酸？1. 看配料表  
如果食品配料表中出现了“氢化植物油”、“植物奶油”、“植物黄油”、“人造奶油”、“人在黄油”、“植脂末”、“起酥油”等字样，这时就要提高警惕了，因为这意味着这些食品在生产过程中都使用了氢化植物油 。  
但使用氢化植物油，不等于反式脂肪酸含量就一定高 。所以，还要继续看营养成分表 。  
2. 看营养成分表  
根据《预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》中的规定，如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化植物油时，在营养成分表中应标示出反式脂肪酸的含量 。但如果反式脂肪酸的含量低于0.3g/100g或0.3g/100ml的话，可以标注0值或“不含反式脂肪酸” 。  
所以给宝宝选食品的时候，家长应当首选反式脂肪酸为0或不含反式脂肪酸的产品 。  
当然，如果你觉得配料表太长看花眼，可以直接先看营养成分表中是否有反式脂肪酸字样，以及反式脂肪酸的含量，如果没有标注或者值为0的话，那实际上可以不用再仔细看配料表了 。  
该如何远离反式脂肪酸？1. 能使用天然食材的情况，就尽量别选加工过的食品 。  
2. 正确认识反式脂肪酸对健康的危害，培养良好的饮食习惯 。  
3. 学会看配料表和营养成分表，做到购买之前心中有数 。  
4. 尽量少买少吃含有“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“起酥油”、“人造奶油”、“奶精”、“植脂末”等反式脂肪酸含量较高的加工食品 。  
【人造奶油对人体有害吗 什么是人造奶油有什么危害】5. 少吃油炸食品，少用煎炸等烹调方式 。  

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