很多妈妈都希望给宝宝全面的营养，特别是很多家长喜欢给孩子做鱼吃，认为吃鱼的孩子聪明，那么2岁宝吃鱼皮好吗 宝宝吃鱼皮会不会过敏，下面的小编就来为您解答。  
【营养|2岁宝吃鱼皮好吗 宝宝吃鱼皮会不会过敏】   
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宝宝吃鱼皮好吗  
很多妈妈在给宝宝选择食材的时候，都会注意选用有机、绿色、无公害食材。但是买鱼的时候，往往忽略了这一点。要知道，现在有些水域的水污染比较严重，尤其是淡水鱼更容易被污染。水中的污染物(比如重金属等)会被浮游生物或者植物吸收富集，然后被鱼吃掉，污染物就会在鱼的身上积聚。妈妈在给宝宝吃鱼的时候，一定要避开污染最严重的鱼头、鱼皮。而且，在选择淡水鱼的时候，最好选择体积稍小一点的，因为鱼的体积越大鱼体内重金属越多。  
  
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鱼皮的营养价值  
虽然鱼皮不适合太小的宝宝吃，但是鱼皮的营养价值是不能被否认的，中医理论认为：鱼皮味甘咸性平，具有滋补的功效。鱼皮含有丰富的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素，其中的胶原蛋白及黏多糖，是女士养颜护肤美容保健佳品。医学研究发现，“鱼皮”中的亮氨酸能提高机体免疫力，具有抗癌作用。  
  
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拌三文鱼鱼皮的做法  
主辅料： 三文鱼鱼皮、菠菜梗  
把洗净的三文鱼鱼皮切条把菠菜梗洗净切段  
锅烧开水、加少许盐、油，放入菠菜梗汆烫，烧开即可关火  
捞出放入纯净水中，过冷水，然后攥干水分备用  
把三文鱼鱼皮放入开水中，加适量料酒，汆烫10秒左右即可关火捞出沥净水分备用  
攥干水分的菠菜梗，加少许盐、鸡粉、老醋拌匀将其铺放在盘底  
汆烫好的三文鱼鱼皮加盐、白糖、生抽、葱蒜将其翻拌均匀  
装盘放在菠菜梗上面，即可上桌品味  

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