4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺 。  
5、盖上锅盖用中火煮 。  
6、用经常的摇动锅 。  
7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开 。  
8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶 。-------------- 野山杂菌扇贝皇 改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜 。  
4.扇贝可以怎么吃？  
一、蒜蓉蒸扇贝  
1、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末  
2、把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽  
3、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子  
4、加盖隔水蒸大约五分钟取出  
5、淋上少许明油就大功告成了  
二、扇贝鸡蛋羹  
1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅匀  
2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里  
3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘  
4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火  
5、蒸至水开后，改小火  
6、蒸至表面中心处浮动不明显即可关火  
7、吃时淋上喜欢的调味汁即可  
三、黄油烤扇贝  
1、新鲜扇贝洗干净  
2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内  
3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏  
4、把裙边加盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内  
5、将嫩笋切小段，香菇切薄片  
6、裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内  
7、再放一小块的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐  
8、烤箱预热二百五十度，烤五分钟即可  

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