中筋面粉能做面条、馒头、包子、发糕、饺子、大饼、蛋糕、小西饼、白菜饼、金鱼饼、四喜饼、喜饼、蜂蜜软麻花、桃酥、大葱猪肉馅饼、奶香麻花、油酥烧饼、麻酱烧饼、金牛角面包等 。  
中筋面粉  

  
文章插图  
中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如烧饼、发糕、饺子等 。  
【中筋面粉可以做什么】 中筋粉，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散 。一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。  
按照蛋白质的含量多少，面粉可分为：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉 。蛋白质的含量可以明确界定面粉种类 。  
  

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