【葡萄干的营养价值如何 葡萄干有什么营养】鲜葡萄一般不能保存很长时间 。为了更长久地享受葡萄的美味 ， 人们就把它做成了葡萄干 。下面小编为大家介绍葡萄干的营养价值如何？与葡萄相比矿物质会不会损失？  

  
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葡萄干的营养价值如何我们经常用水灵灵来形容葡萄 。这个其实是非常形象的 ， 因为新鲜葡萄中 85%以上都是水分 。葡萄中还含有丰富的钾、铁 ， 维生素 A、维生素 C、B 族维生素也比较丰富 ， 是人们获得维生素、矿物质的良好来源 。所以  ， 葡萄可以说是一种营养又美味的水果 。而葡萄干就是用新鲜葡萄进过脱水、干制而成 。葡萄经过干制变成葡萄干这个过程中： 矿物质不会损失 。所以 ， 干燥后 ， 葡萄干中铁的浓度大大升高 。由于好吃、很容易被人们接受 ， 是补充铁质不错的辅助食品 ， 缺铁性贫血患者和女生都可以多吃 ， 有助于改善缺铁性贫血 。很多维生素会损失 。在晾干过程中 ， 葡萄中维生素C、B族维生素都比较容易被氧气、光照等破坏 ， 就会大量损失 。所以 ， 葡萄干能够很好的保留葡萄的矿物质 ， 但是维生素难免会损失一些 。  

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