文章插图
原料：
面粉４００克，面肥１００克，白糖１００克，京糕５克，葡萄干５克，桂花５克，碱６克，青红丝少许 。
做法：
① 将面粉放入盆内，加入面肥、水和成软面团发酵 。
② 将碱用开水溶解后，倒入已发酵的面团内，调成稠粥状，再加入白糖、桂花、葡萄干调均匀 。
【丝糕】③ 屉内放木框，铺上屉布，将调匀果料的软糊倒入框内，抹平，撒上京糕丁、青红丝，用旺火蒸约３０分钟 。下屉，晾温切成小菱形块即成 。
三色糕
碗蜂糕
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