2.饮食疗法应用要点  
(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人 。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法 。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效 。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果 。  
(2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握 。消瘦病人可适当放宽，保证总热量 。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重 。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖 。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐 。  
(3)饮食疗法应科学合理，不可太过与不及 。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症 。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的 。  
(4)科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食 。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源 。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖 。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果 。  
(5)选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的 。应注意以下两点：  
① 不宜吃的食物有：  
ⅰ 。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等 。  
ⅱ 。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生 。  
ⅲ 。不宜饮酒 。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高 。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应 。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳 。  
② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物 。  
ⅰ 。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用 。  
ⅱ 。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素b和食用纤维 。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用 。可用玉米面、豆面、白面按2：  
2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感 。  
(6)糖尿现人应少吃或不吃水果 。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉 。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利 。所以糖尿病一般不宜多吃水果 。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果 。  
吃水果时，要以含糖量低为选择原则 。同时，还要根据其含糖量，计算其热能 。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变 。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适 。有考营养成分表，根据病情酌情选用 。

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