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【自制牛奶小馒头的做法 牛奶馒头的做法和配方】馒头是我国的传统主食 ， 被日本学习了去 ， 改成了有风格的日式配方 。看日剧的时候特别想吃里面那个圆墩墩胖乎乎的日式馒头 。所以自己找了几个方子 ， 并结合改良了一下 ， 做成了最简单快捷的日式馒头 。牛奶味非常足 ， 嚼起来软中带点韧劲 ， 非常好吃 。  

  
文章插图  
你需要准备的材料有：  
高筋面粉270克 ， 低筋面粉30克 ， 羊奶粉20克 ， 甜牛奶210克 ， 酵母3克 ， 玉米油15克  
高筋面粉是必须的 ， 再加入能让馒头散发奶香的羊奶粉 ， 普通奶粉也是可以的 。  
再加入低筋面粉中和一下 ， 最后加入酵母 ， 把这些材料都给拌均匀 。  
倒入甜滋滋的牛奶 ， 如果要加纯牛奶也可以啊 ， 记得加15克糖来调节甜度哦 。  
混合成面絮 ， 然后揉成面团 ， 转移去揉面台上面 ， 反复揉面 ， 把面揉到光滑而且不会粘手为止 。  
加点玉米油下去继续揉面 ， 不需要揉出手套膜 。  
把面和油揉合在一起就好 ， 放回拌面盆 ， 放在温暖的地方发面到2.5倍大小 。  
揉面排气之后分割为9份 ， 每份大约60克 ， 收成圆球的形状 。  
摆入烤盘进行2次发面 ， 小面团发到1.5倍大小 ， 就可以撒上一点干面粉在表面 。  
送入预热到160度的烤箱 ， 放在中层烤15分钟 。就可以获得朴素百搭 ， 又松软有弹性的日式奶馒头了 。  
夹着红烧肉 ， 或者是自己煎的鸡蛋吃超赞的 。  

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