3、把洗净的补肾果或片浸入调好的面糊中蘸一下，放入油中文火炸至黄色，捞出放入盘中摆好，即可食用，也可蘸胡椒食用 。  
（四）腌渍补肾果 材料：补肾果5千克，辣椒适量； 调料：食盐300克、酱油3千克 。做法：  
1、将补肾果洗净，切去过长的果柄，放人瓦缸内，放一层补肾果，撒一层薄盐，放完后洒点水 。  
2、每天倒缸一次 。  
4天后将补肾果捞出，搓揉至软，或用针在果实上扎几个孔，然后压去水分 。  
3、放入酱油中浸泡，每天翻动一次，约10天后即可食用 。  
（五）补肾果涮火锅 材料：各种肉片，补肾果，粉丝，豆腐等 。调料：精盐、植物油、味精、香菜末、芝麻酱、韭菜花、辣椒油等 。做法：  
1、火锅中加水或清汤，用盐、油、味精调料，烧开 。  
2、将各种调料与香菜末、韭菜花、芝麻酱、辣椒油等一起，依据个人口味，调制成蘸料 。  
3、锅中最好先下一些肉片后再下补肾果，至变色后，再煮片刻，即可捞出食用，多煮一些时间也不影响口感 。  
（六）咖喱饭 材料：补肾嫩果250克，鸡胸脯肉150克，胡萝卜半根，马铃薯2个，白萝卜250克，洋葱半个 。调料：咖喱粉、淀粉、黄油、精盐、大米 。做法：  
1、大米淘净，加水适量煮白米饭，最好略微硬一点 。  
2、补肾果切段，鸡肉、马铃薯、胡萝卜、白萝卜、均切成块，洋葱切成丝 。  
3、锅上火，加黄油融化烧热，下洋葱煸炒片刻后，先下鸡肉，翻炒至完全变色，下补肾果、胡萝卜、马铃薯、白萝卜，不断翻炒，加咖喱粉、精盐拌炒均匀，加水淹没所有材料，文火煮半小时左右，至酥烂为止 。  
4、加适量淀粉勾芡，继续煮几分钟，即可盛入大碗中 。  
5、另用盘子盛饭，每人一盘，浇上咖喱，自行拌食即可 。  
希望采纳  

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