排骨为什么炖不烂  
一篇经验小知识，为您介绍排骨为什么炖不烂方面的知识，关于排骨为什么炖不烂 排骨炖不烂的原因，接下来带大家一起了解 。  

  
文章插图  
1、排骨炖不烂的原因：猪的品种不同，猪的生长期不同，肉质就会有区别 。一般正规渠道上市的生猪是阉割过的公猪，肉质、味道都很好 。同品种的猪，如果碰到不法商贩混入的种猪或母猪，也会出现排骨不宜炖烂的情况 。  
2、炖猪排骨的正确方法如下：  
（1）将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫，且必须是冷水入锅，捞出排骨 。  
（2）换一锅水，将排骨倒进去继续煮，不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋 。  
（3）开锅后小火炖1小时 。  
（4）待排骨炖好后加入味精、盐 。  
【排骨为什么炖不烂 排骨炖不烂的原因】以上是关于排骨为什么炖不烂 排骨炖不烂的原因的详细讲解，仅供大家参考建议！  

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