水煮肉片做法是怎样的  
小编为你解答水煮肉片做法是怎样的的生活小经验，关于水煮肉片做法是如何的 水煮肉片怎么做，继续往下看吧！  

  
文章插图  
1、主料：猪肉200g 。  
2、辅料：黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、姜60g 。  
3、配料：豆瓣酱80g、蒜50g、花椒适量、干辣椒适量、蛋清一个、料酒少许、味精少许、盐适量、油适量 。  
4、将瘦肉切成薄片 。  
5、加入料酒，淀粉，盐，蛋清，搅拌均匀腌制半个小时 。  
6、豆芽洗净沥干水分 。  
7、金针菇和蟹味菇洗净挤出水分 。  
8、干辣椒切段 。  
9、把姜切成丝 。  
10、将蒜瓣切成末 。  
11、锅底放半碗油，将花椒和辣椒爆香至发黑 。  
12、花椒和辣椒捞出碾碎备用 。  
13、沥出的花椒油晾凉备用 。  
【水煮肉片做法是如何的 水煮肉片怎么做】14、锅底放适量花椒油，将姜丝和少许蒜末爆香 。  
15、加入豆芽翻炒两分钟，再放入金针菇和蟹味菇炒熟 。  
16、准备一个大汤碗，将炒好的材料铺在碗中 。  
17、锅洗净重新放花椒油，加姜丝和豆瓣酱，小火炒出红油 。  
18、兑入半锅开水，加入少许盐，料酒，味精等调匀，水开后将肉片一片片放入锅内 。  
19、大火烧开一分钟，再转小火煮五分钟 。  
20、将适量汤汁倒入大汤碗内，将第十步准备的花椒和辣椒碎放入肉片上 。  
21、放入少量蒜 。  
22、锅洗净，放少量食用油，大火烧热至冒烟，浇在材料上即可 。  
上述分享的水煮肉片做法是如何的 水煮肉片怎么做的具体介绍，希望给网友们带来一些知识 。  

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