文章插图  
孜然炒面  
1.批发的细面条，熟的不用煮 。  
2.炒锅下入鸡蛋，炒香，接着下入豆芽菜，姜葱蒜，香辣酱，炒香，下入细面快速翻炒，调入盐，味精，鸡精，酱油，葱油，大火翻炒均匀出锅即可 。  
  
文章插图  
炒拉条子  
1.炒锅下入适量油烧热，下入豆瓣炒香，下入西红柿，洋葱，青椒段炒香，下入煮熟的拉条子翻炒均匀，调入十三香，盐，味精，胡椒粉等简单调味，翻拌均匀出锅即可 。  
2.还可以用鸡肉土豆等炒制，其他食材均可 。  
  
文章插图  
炒麻食  
麻食是西北人叫法，主要是在陕西，在山西管它叫猫耳朵，陕北叫圪坨 。麻食是一种用手搓的卷，形似猫耳朵 。麻食的吃法基本上就是炒，烩，干拌，拌汤 。做法也比较家常，配菜自选，荤素都可随意搭配 。  
  
文章插图  
炒面片  
1.盆里加入适量面粉、凉水和面，揉成比较硬一点的面团，饧面片刻 。  
2.西红柿切片或者条块，青红辣椒改刀切菱形片，鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉少许拌匀备用 。姜葱蒜改刀备用 。  
3.取出面团，用擀面杖将其擀开，擀成薄片，改刀切成和辣椒相同的菱形片，锅里水大开，下入面片，煮凉开，捞出过凉水，捞出控水备用 。  
4.另起锅烧油，下入鸡蛋液炒熟盛出备用 。  
5.锅里加油，烧至五成热时，下入姜葱蒜，下入番茄酱炒出红油，下入西红柿炒出汁，下入面片翻炒，调入盐、酱油、十三香、炒匀、下入辣椒翻炒，调入胡椒粉、味精炒匀出锅即可食用 。  
  
文章插图  
炒抿节  
1.盆中面粉加入适量水，用筷子搅面团，水烧开锅上放上抿节床子，手沾一下凉水，揪一块面团放在上面开始用手往下挤压，挤出来的面条直接下入到开水锅里，煮凉开顺速捞出过凉水，捞出沥干水分 。  
2.炒锅下入适量油，葱姜末炒香，下入焯熟的土豆丁等配菜，翻炒均匀，下入抿节翻炒调味，盐，味精，酱油，花椒粉，姜粉，十三香，淋入适量葱油，陈醋迅速炒匀出锅即食 。  
【13款特色炒面做法分享 炒面的家常做法大全】炒面的种类和吃法还有很多比如炒刀削，炒疙瘩等等，你还知道哪些好吃的炒面，赶快下方留言，顺带点个关注，转发，分享吧，感谢支持 。  

• 十堰有什么特色餐馆吗 十堰有情调一点的餐厅
• 你家乡都有什么特色美食 端午节吃什么传统食物
• 你那里的习俗清明节要吃什么特色菜 清明节吃饺子吗
• 有啥有特色好喝靠谱的做法有详细配方介绍一下吗 破壁机五谷杂粮食谱
• 怎么做出好吃的老干妈炒面
• 参赛宣言简短有特色
• 妈糊是什么
• 青藏地区民居建筑特色和当地自然环境
• 俄罗斯特色文化
• 湖南文化特色