文章插图
配方:
鹌鹑肉100克，冬笋10克，口蘑10克，黄瓜20克，鸡蛋清1个，酱油，盐，水淀粉，鸡汤，植物油 。
制作:
①将鹌鹑肉洗净切成薄片，用蛋清和水淀粉拌匀冬笋去皮，口蘑洗净，黄瓜洗净，都切成片 。
②炒锅上火，放油烧至四五成热，将鹌鹑肉片放入炒熟倒入漏勺沥油 。
③炒锅内放鸡汤，加酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后除去浮沫，放入盐少量，盛入碗内即成 。
功效:
【月子食谱之鹌鹑肉片】 此菜鲜咸不腻 。鹤鹑肉营养丰富，含蛋白质较高 。
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