文章插图  
昨天，我在“日志”里发了一篇‘自发绿豆芽’，因为，发绿豆芽，不能见光，我拍的照片不多，这次，发的黄豆芽，步骤较详细，希望对大家有所帮助 。  
黄豆芽的营养价值:黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高 。  
绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。  
发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高 。(收起)  
  
主料黄豆芽100克辅料大石头一个沥水箅子一个盖巾2块砂锅一个  
自发黄豆芽的做法步骤1. 准备发豆芽的工具 。  
2. 用无纺布盖住底托的上面，以防豆子掉下去 。然后，放入砂锅的底部，用于沥水 。  
3. 把泡好的黄豆倒进去，黄豆最好晚上泡一夜，第二天早上在做这步 。  
4. 盖上毛巾，押上石头 。放石头是为了让豆芽长得更粗 。每天过1-2次水 。  
5. 这是泡了一晚上的黄豆，第二天早上就泡好了 。  
6. 这是第四天的黄豆 。  
7. 这是第六天的黄豆 。  
8. 这是第七天的黄豆，已经有10几厘米长了 。5-6天时，黄豆芽就可以吃了，最好不要长出根来，长根会影响口感 。  
【自发黄豆芽的做法步骤 黄豆芽怎么发又粗又快】9. 100克的黄豆芽，7天已经有355克了 。  
10. 成品图 。  
小贴士炫润丝巾温馨提示：有时间，最好多换几次水 。一次吃不完，放到保鲜袋里，储存在冷藏室 。  

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