不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等 。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广 。  
此外还要配合食量，不要一成不变 。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉为20％ 。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170　克了，所以食量也不可过多 。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食 。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖 。若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量 。  
糖尿病饮食的注意事项：  
1、 糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利 。  
2、 糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等 。  
3、 糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃 。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物 。  
4、 禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等 。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 。  
5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用 。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入 。  
6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用 。  
7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食 。  
8、 酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜 。  
9、 糖尿病患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一 。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖 。  
10、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利 。  
11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等 。  
4.适合糖尿病人吃的营养品有哪些  
糖尿病保健食品可以分为三类：膳食纤维类，如南瓜茶、富纤饼干等；含微量元素类，如海藻等；无糖食品，如无糖的酥糖、饮料等 。大城市的超市、药房都有卖的 。膳食纤维类保健食品：膳食纤维是一种活性多糖组分，有助于糖尿病患者降糖、降脂，对糖尿病有益；　含微量元素类保健食品：微量元素铬、锌、钙、钒等，对控制糖尿病情有很大作用，特别是铬，作为胰岛素正常工作不可缺乏的一种元素，参与人体糖脂代谢，维持正常的血糖水平；锌能增加胰岛素的活性；而钙则能降低血糖，并有降血脂作用，对于高血压也有一定疗效 。

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