②将虾子洗净盛人碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出 。  
②将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子 。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可 。  
特点：象牙白色，鲜糯，味浓，四季均宜 。  
海参烧占肉  
原料：水发海参50克，荷兰豆15克，猪肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清汤750克，笋片25克，豆粉面25克，南荠50克，酱油25克，葱段50克，果油500克 。精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许 。  
做法：  
①把葱（10克）、姜切末，海参、火腿、南荠（去皮）及笋片切成碎丁 。  
②把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐（少许）、酱油（10克）、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上 。  
③把炒锅放火上，倒入果油烧至七成热时，把肉馅捏成直径约2．5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出；放人葱段炸好捞出 。  
④把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成 。此菜上桌时，一般盛放在大汤盘中，下面有水锅子，上面有盖，以便保温 。  
特点：红墨相间，味鲜汁浓，四时皆宜 。  
【孕妇前三月的每天食谱】好好用,试试看吧,会有好效果的.  

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