据测定 ， 甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右 ， 还有甘露醇、葡萄糖等多种成分 。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍 ， 甘草真是名副其实的“甜草” 。  
【甘草加工————两草五节】  
春、秋二季采挖 ， 除去须根 ， 晒干 。采挖后的甘草在加工时严守传统工艺 ， 做到皮净身干 ， 单条顺直 ， 两头见刀 ， 口径整新 ， 根茎分拢 ， 按类归等 。  
甘草依据取材部位和质量优劣 ， 茎分“两草” ， 根分“五节” 。  
茎分两草是一曰白粉草 ， 即鲜草剥去外皮者；一曰大草 ， 即适于药用之茎 。  
根分五节是：大节、中节、小节、毛条、疙瘩头 。  
【注意】不宜与大戟、芫花、甘遂同用 。不可与鲤鱼同食 ， 同食会中毒 。  
【贮藏】置通风干燥处 ， 防蛀 。  
【来源】本品为豆科植物甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草 Glycyrrhiza inflata Bat. 或光果甘草 Glycyrrhiza glabra L. 的干燥根及根茎 。春、秋二季采挖 ， 除去须根 ， 晒干 。  
【制法】除去杂质 ， 洗净 ， 润透 ， 切厚片 ， 干燥 。  
【鉴别】  
（1）　本品横切面：木栓层为数列棕色细胞 。皮层较窄 。韧皮部射线宽广 ， 多弯曲 ， 常现裂隙；纤维多成束 ， 非木化或微木化 ， 周围薄壁细胞常含草酸钙方晶；筛管群常因压缩而变形 。束内形成层明显 。木质部射线宽3～5列细胞；导管较多 ， 直径约至160μm；木纤维成束 ， 周围薄壁细胞亦含草酸钙方晶 。根中心无髓；根茎中心有髓 。粉末淡棕黄色 。  
纤维成束 ， 直径8～14μm ， 壁厚 ， 微木化 ， 周围薄壁细胞含草酸钙方晶 ， 形成晶纤维 。草酸钙方晶多见 。具缘纹孔导管较大 ， 稀有网纹导管 。木栓细胞红棕色 ， 多角形 ， 微木化 。  
（2） 取本品粉末1g ， 加乙醚40ml ， 加热回流1 小时 ， 滤过 ， 药渣加甲醇30ml ， 加热回流1 小时 ， 滤过 ， 滤液蒸干 ， 残渣加水40ml使溶解 ， 用正丁醇提取3 次 ， 每次20ml ， 合并正丁醇液 ， 用水洗涤  
3次 ， 蒸干 ， 残渣加甲醇5ml使溶解 ， 作为供试品溶液 。另取甘草对照药材1g ， 同法制成对照药材溶液 。再取甘草酸铵对照品 ， 加甲醇制成每  
1ml含2mg的溶液 ， 作为对照品溶液 。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验 ， 吸取上述三种溶液各1～2μl ， 分别点于同一用1％氢氧化钠溶液制备的硅胶Ｇ薄层板上 ， 以醋酸乙酯－甲酸－冰醋酸－水（15:  
1:1:2）为展开剂 ， 展开 ， 取出 ， 晾干 ， 喷以  
10％硫酸乙醇溶液 ， 在105℃加热至斑点显色清晰 ， 置紫外光灯（365nm） 下检视 。供试品色谱中 ， 在与对照药材色谱相应的位置上 ， 显相同颜色的荧光斑点；在与对照品色谱相应的位置上 ， 显相同的橙黄色荧光斑点 。  
【含量测定】  
照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定 。  
色谱条件与系统适用性试验  
用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-0.2mol/L醋酸铵溶液-冰醋酸（67：  
33：1）为流动相；检测波长为250nm 。理论板数按甘草酸单铵盐峰计算应不低于2000 。

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