甘蔗的营养价值  
甘蔗是禾本科甘蔗属植物 ， 原产于热带、亚热带地区 。现代医学研究表明 ， 甘蔗中含有丰富的糖分、水分 ， 此外 ， 还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。甘蔗不但能给食物增添甜味 ， 而且还可以提供人体所需的营养和热量 。  
一、甘蔗有抗衰老的作用：  
甘蔗是多种氨基酸的大本营 ， 天冬酸、天冬氨酸、谷氨酸、络氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、丁一氨基丁酸等应有尽有 。而氨基酸对保证人体组织器官生理活动的需要、促使机体各种机能的正常发挥、延缓人的机体衰老过程 ， 是非常重要的 。  
二、甘蔗有清热消炎的作用：  
【孕妇冬季能吃甘蔗吗】 甘蔗被广泛运用于热病伤津、心烦口渴、高热不退、肺燥咳嗽、大便干结的治疗上 ， 中医古籍《日华子本草》、《日用本草》、《滇南本草》、《本草再新》中都有记载 。甘蔗还具有和胃下气之功 ， 对消化不良、反胃呕吐、吞咽不适等表现出的症状有缓解、改善、消除和治疗的作用 。还有医籍记载甘蔗具有解酒毒、解河豚毒、解疮火诸毒的功能 ， 恰是谚语中“清热又消炎”含义的典型体现 。  

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