【孕期多吃菠菜可远离蝴蝶斑】

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菠菜性寒味甘 , 有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效 。现代研究表明 , 每100克菠菜含钾500毫克 , 还含有丰富的维生素C与矿物质钙 , 能降低血压 。菠菜含有大量的膳食纤维 , 有防治便秘的作用 。同时 , 菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险 , 菠菜中含有的类黄酮能防治眼睛黄斑变性 。菠菜的提取物能抑制黑色素在皮肤内沉着 , 有防治妇女面部蝴蝶斑的功效 , 其原因可能是因为菠菜含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸 。
香油拌菠菜 , 做法简便 。拌菠菜 , 之所以选用香油 , 是因为香油有润燥通便的作用 , 能解肠内热 , 不仅能增加菠菜的润肠效果 , 还可增添菠菜鲜香滑嫩的风味 。老人与妇女常吃菠菜有益 。但应注意两点 , 一是每次食量不宜大 , 以100―150克为佳;二是脾胃虚弱者不宜吃 , 因菠菜性寒 , 可能导致腹痛和泄泻 。将新鲜菠菜洗净 , 放入煮沸的水内 , 焯约2分钟 , 捞出 , 控干水后 , 放入凉开水中浸约2分钟 , 捞出后 , 用手挤去水 , 切段 , 加入食盐、香油 , 拌匀即可 。
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