按照这种原理推断，不仅做原始腌汁酱时应该采用这种方法，在新鲜鱼腌制时，最好也能有一个将腌汁连鱼一起加热到60多度的过程，这样才能让鱼保持最好的鲜度和腌制味道 。  
唉，科学就是力量啊！  
道理伊凡算是想明白了，可他接下来却要面对董小宛的询问 。  
可巴氏灭菌法是这么好解释的吗？  
路易斯·巴斯德还要100多年以后才会出生好吧！  
算了，干脆把这一成果据为己有吧，反正已经有太多事情没法在董小宛解释清楚了 。  
而松鼠鱼的做法，他也是必须教给董小宛的，毕竟等他完成任务后，董小宛必须有拿手的本事在副本中生存 。  
伊凡举了举手中的温度计 。  
“这叫温度计，西洋弄出来的东西，它可以准确地测量温度 。”  
“什么是温度？”  
好吧，要想在这个时代跟董小宛解释某一概念，就得附带解释一大堆东西 。  
“温度就是冷热 。”  
“哦，冷热计 。”  
董小宛接过伊凡手中的玻璃温度计，认真地看了起来 。  
“按照西洋的规定，水结冰的温度是0度，水煮开翻滚的温度是100度 。”  
伊凡指了指温度计上的刻度，又解释了温度的约定 。  
好在大量传教士的涌入，阿拉伯数字已开始在中国小范围内流传开来，否则的话，光是给董小宛解释阿拉伯数字又得半天 。  
“这个温度计里面的红色液体，能随着温度的变化而变化，对应上面的刻度，就能准确地测出温度 。”  
伊凡又指了指温度计里面的液柱 。  
“好神奇哦！为什么会这样？”  
伊凡：“……”  
喂，歪楼了！  
难不成还得让我跟你解释热胀冷缩的原理？  
算了，解释就解释吧 。  
这又花了伊凡一点时间 。  
“小呆，你真的好厉害哦，竟然懂这么多 。”  
董小宛一脸的崇拜 。  
伊凡不得不承认，这种被小美女崇拜的感觉真的挺好 。  
接下来，他又花了一点时间来给董小宛解释巴氏灭菌法的原理，然后又一次收获了董小姐的一脸崇拜 。  
“好了，让小翠去叫吴妈过来吧 。”  
既然腌汁酱已经调制成功，那接下来就该收银子了 。  
只要酱成功了，后续的做法对伊凡来说，根本就没难度  

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