当下新冠肺炎疫情形势严峻，物价飞涨，特别是粮油菜类价格直线飙升，而很多人又只能宅在家中不能外出赚钱，我们只能想方设法节衣缩食，亲自下厨探索一番 。土豆营养丰富，亦粮亦菜 。更重要的是它也许是如今超市最便宜的蔬菜了，今天晨歌教大家一种土豆饼的家常做法，物美价廉，美味可口，保证人人都会做，个个都爱吃 。  

  
文章插图  
第一步，视家庭人数，取三到五个土豆，清水洗净去皮 。用擦丝器擦成细丝，刀功好的也可切丝，不要过水，装小菜盆备用 。  
第二步，取胡萝卜一个，洗净切成细丝，洋葱半个，切成细丝，一起放入装土豆丝的盆中，简单搅拌几下 。  
第三步，取少许盐，鸡精，蚝油，五香粉，香油放入胡萝卜洋葱土豆丝中，充分搅拌均匀 。  
第四步，胡萝卜洋葱土豆丝中打入一枚鸡蛋，再倒入50克面粉，20克玉米粉，用筷子顺时针将其搅拌成粘稠的糊状 。  
【家庭版土豆饼的做法 土豆饼的家常做法简单】第五步，平底锅倒入少量植物油，开火将油烧热，再将糊状混合物倒入锅中，用炒菜的小平铲将其压平压实(不要太厚)，同时四周整形成圆饼状，盖上锅盖，中小火煎2-3分钟，定型后可翻面继续煎2-3分钟，直至两面金黄 。  
最后，待土豆饼已完全熟透，平铲铲出，用刀切成三角状装盘上桌，美味可口的土豆饼制作完成，敬请享用！  
补充说明:  
1.、土豆饼配料可根据个人喜好和家庭储备自由调整，如添加火腿肠或玉米粒等均可 。  
2、煎制土豆饼时一次不要太多更不能太厚，煎不熟还难吃，人口多可分几次多煎几块，最好都是薄薄的，还要及时翻面，防止煎糊 。  
3、如果用上下能同时加热的电饼铛就可以同时煎几块，也不用翻面，掌握好火力和时间即可 。  
做好的土豆饼两面金黄酥脆，让人馋涎欲滴，胃口大开 。你学会了吗？熟能生巧，多加练习就好了 。  

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