赤小豆和红豆的区别看这里  
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文章插图  
1、形状：从外观仔细分别赤小豆和红豆还是能看出两者的区别 ， 赤小豆比较细长 ， 颗粒比红豆小 ， 红豆呈圆柱形 ， 而且表面的颜色为暗棕红色 。  
2、口感：红豆经过水煮之后会变软 ， 但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮 ， 煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬 。  
3、烹调：红豆因为容易煮软 ， 所以比较适合煮粥食用 。而赤小豆比较硬 ， 一般适合煮汤 。  
4、用处：红豆主要就供食用 ， 有补血等功效 。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理 ， 尤其是赤小豆的祛湿功效非常好 。  
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