咸鸭蛋发臭还能不能吃
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1、咸鸭蛋发臭不建议吃了 ， 因为坏掉的鸭蛋就是变质了 ， 吃了会拉肚子 。
2、一般来说 ， 咸鸭蛋只是咸 ， 不会出现臭的味道 ， 如果闻到臭味 ， 那么咸鸭蛋应该是受天气炎热或环境潮湿的影响 ， 发生了一定的变质 ， 建议不要食用 。
3、咸鸭蛋发臭 ， 但是蛋黄出油多 ， 其实是因为咸鸭蛋内部因为细菌发酵 ， 促使其内部蛋白质变性 ， 分解 ， 形成脂肪油脂 ， 所以鸭蛋黄会出油很多 ， 同时伴有恶臭 ， 这个时候的咸鸭蛋营养基本已经大部分流失 ， 食用不仅没有补充营养物质 ， 还会伤害身体健康 ， 损伤胃黏膜 ， 因此最好不要吃那种咸鸭蛋 。
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