2.新鲜的田七叶子怎么吃  
一、凉拌田七叶  
食材：  
田七叶200g、油、盐、香油、蒜头、香葱 。  
做法：  
1、香葱、蒜头洗净，切碎，田七叶洗净 。  
2、煮一盆热水，水开后放田七叶入锅煮30秒左右，捞起滤水 。  
3、热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香 。  
4、七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油，放入盐，拌匀，最后放入葱花，拌匀即可 。  
二、土豆丝炝田七  
食材：土豆、胡萝卜、新鲜田七、大蒜4瓣、田七200克、盐、生抽、香醋、花椒、干辣椒段、香油 。  
做法：  
1、土豆和胡萝卜分别切丝，也可以用擦子擦丝哦，蒜切末；  
2、锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉；  
3、将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入容器中，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀；  
4、放入洗干净的田七，放入蒜末；  
5、锅中放油，大火烧热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段；  
6、趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七上，搅拌均匀即可 。  

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