【儿童菜谱鸭类：柠汁煎软鸭】  
材料  

  
文章插图  
主料：鸭肉150克，辅料：炸薯片50克，调料：  
盐2克，苏打粉0克，鸡蛋50克，豌豆淀粉100克，植物油15克，黄酒10克，柠檬汁25克，[口急]汁（粤语）20克，味精1克，白砂糖2克  
做法  
1.将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；  
2.用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；  
3.溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；  
4.取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边伴炸薯片便成 。  
  
儿童菜谱鸭类：南瓜咖哩鸭饭  
  
  

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