材料  

  
文章插图  
外皮:糯米粉  
150g  
澄粉  
1茶匙  
细砂糖  
1大匙  
热水  
1/2杯(烘培量杯)  
内馅:椰子丝(粉)  
100g  
炼奶  
3大匙半  
无盐奶油  
40g  
做法  
step1 1  
碗中加入椰子粉.软化好的无盐奶油. 炼奶一起搅拌到均匀,在封上保先膜放入冰箱冷藏到稍微变硬后备用  
step2 2  
糯米粉和澄粉.细糖一起拌匀好再加入热水快速的混合搅拌,在揉成均匀的团状后搓成长条均分成等量的小块,我是先把做好的米团和椰蓉用量秤秤下总重量在进行等量的分割,一共做了7个大颗的糯米球,份量就看自己的需求去分,手心先沾上一点水会比较好操作,把外皮压平,包入椰蓉馅,要把收口捏紧并滚圆成糯米球状  
step3 3  
水煮沸后放入糯米球以中火来煮,用大勺轻微的推动下. 糯米球外皮事先已经有热水和面烫过,煮过久的糯米球会失去应有的Q弹嚼劲,所以期间不要煮太久等煮到糯米球都完全浮起就可以沥干水份捞出,. 煮好的糯米糍要趁温热均匀的滚满椰子粉后就完成啦  
step4 4  
满满的椰香内馅  
  
学龄前儿童点心：  
竹笋五花肉  
  
【学龄前儿童点心：椰蓉糯米球】  

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