煮年糕怎么做好吃 _「广东龙网」

1.年糕水煮怎么做好吃

文章插图
煮年糕（南方版）
用料
年糕
10片（我吃得少）
青菜
一些（看心情）
鸡蛋
2个
猪肉少许
香菇干
6朵
煮年糕（南方版）的做法
猪肉切丝，青菜洗净备用（这里我用的鸡毛菜，因为我比较喜欢吃鸡毛菜）。
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年糕冷水泡一会，软了好炒一点。
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香菇干热水泡一下，软了后切片继续泡。
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鸡蛋打散摊个蛋饼，然后切丝备用（摊鸡蛋忘了拍，正常摊就行，没啥技术含量）。
热锅放入少许油，肉爆香，加入香菇干，水挤一下，泡香菇干的水不要倒，然后放入青菜翻炒。
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放入年糕，翻炒均匀，放一点生抽提味，继续翻炒。
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加入刚才泡香菇的水，增加香味，香菇泡之前记得洗一下。水不够再加，没过年糕就行。
煮沸后加入鸡蛋丝，翻炒一下，加入少许盐。
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出锅～营养丰富，老少皆宜
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2.年糕煮着好吃怎么做好吃又简单
【菌菇娃娃菜肉片煮年糕】
原料：年糕松茸菇肉片娃娃菜
制作：
1. 准备好原材料；
2. 肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀，
腌制一下；
3. 热锅凉油，放入松茸菇进去煸炒；
4. 微微煸炒一下后加入娃娃菜进去翻炒；
5. 翻炒微微软时加入适量的水炖煮；
6. 煮开后加入腌制好的肉片；
7. 肉片变色后再放入年糕，继续煮上两、三分钟；
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【年糕烧排骨】
原料: 排骨年糕香菇
制作：
1. 烧热锅，放入少量的油和冰糖；
2. 小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒；
3. 将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒；
4. 再加入泡好的香菇和泡过的水；
5. 大火煮开后加盖转为小火炖15分钟；
6. 揭开盖，将大料和姜片捞出；
7. 再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟；
8. 加入盐和胡椒粉等调味料，翻炒均匀；
9. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
【番茄鸡蛋炒年糕】
原料：鸡蛋番茄年糕
制作：
1. 准备好原材料；
2. 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；
3.烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；
4. 蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；
5. 锅中放入少量油，下入蒜末爆香；
6. 倒入准备好的番茄进去翻炒；7. 番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；
8. 加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；
9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
【白菜鱼丸炒年糕】
原料：年糕鱼丸小白菜
制作：
1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油，放入鱼丸进去翻炒；
3.再放入年糕进去翻炒；
4. 翻炒几下后加入小白菜进去翻炒；
5. 翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀；
6. 直至小白菜翻炒变色即可。
【红肠鸡蛋炒年糕】
原料：鸡蛋哈尔滨红肠年糕青蒜
制作：
1. 准备好原材料；
2. 鸡蛋中加入点盐，再加入点料酒，打散备用；3. 热锅凉油，倒入打散的蛋液；4. 待煎至定型后用筷子划散成小块备用；5 热锅少许油，放入红肠片进去煎一下；
6. 微微煎一下后加入年糕片进去翻炒；7. 翻炒至年糕微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；8. 最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀；

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