Health world tips：  
研究人员还发现，不吸烟、适当喝一点酒和每周进行几次提高心脏功能的体育锻炼，是提高人体内hdl-c数量的3个关键 。  
l 少吃高脂类食物  
动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类，都ldl-c含量较高的食物，常吃这些食物，不利于降低人体内的胆固醇数量 。  
南希?恩斯特是马里兰州国家心肺和血液研究所的工作人员，她指出，在任何旨在降低胆固醇的饮食方法中，都应尽量把从饱和脂肪中获得的热量，降低到全天饮食热量总数的10% 。因为过量的饱和脂肪会加重人体内负责清除胆固醇系统的负担，从而导致动脉堵塞 。  
l 对脂肪的摄入比例进行重新分配  
人体每天摄入的脂肪大致分为饱和脂肪（多存在于肉类等食物中）、多种非饱和脂肪（多存在于植物油中）和单一非饱和脂肪（存在于菜籽油和橄榄油中） 。  
专家建议，改变日常膳食中上述3种脂肪摄入量的比例，能够降低人体内ldl-c的含量 。对于体内胆固醇含量较高的人来说，3种脂肪的最佳分配比例7：  
10： 13 。也就是说，从饱和脂肪中摄入的热量，应减少到总摄入量的7%以下；从多种非饱和脂肪中摄入的热量，应减少到总摄入量的10%以下；从单一非饱和脂肪中摄入的热量，则可增加到总摄入量的13%以上 。  
Health world tips：医生提醒  
l 经确诊为胆固醇过高的患者，应该由医生进行定期监护和治疗指导 。  
l 服用维生素E补充药物的同时，不能服用抗凝血剂药物 。  
l 维生素E的日需求量是30IU（维生素的国际单位） 。然而当医生建议服用维生素E补充药物，协助降低胆固醇时，医生的推荐量通常可达到每天至少  
100IU 。虽然专家的看法是，维生素E的使用剂量在600IU以内，都属于安全无害范围；但专家同时强调，服用的具体数量、方法、时间和注意事项，须谨遵医嘱 。  
另外，据我国二十万临床数据证实，茶叶提取物——“茶色素”对调节胆固醇也有明显疗效，无毒副作用，可在医生确诊后确定能否服用[茶色素胶囊] 。  
2.胆固醇高能吃草鱼和大头鱼吗胆固醇高能吃  
胆固醇高不能吃什么?　医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏 。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等 。烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料 。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆 。  
肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等 。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎 。此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃 。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代 。胆固醇高吃什么好?　胆固醇高可以吃降胆固醇的食品，比如:大豆，豆科植物，燕麦，坚果，功能性食品等都具有很好的降低胆固醇的效果 。  
大豆:研究显示，每天摄取大豆蛋白约25克，可降低胆固醇 。“现在市场上，有很多大豆含量高的产品 。  
”一位注册营养师说 。超级市场里，你可以买些大豆，豆制坚果，豆制冰淇淋和麦片，饼干及大豆蛋白做的薯条 。豆科植物:豆类是任何种类的豆和小扁豆 。每周推荐吃三个半天杯份豆类作物，你不需要煮，使用罐装豆类或吃点蛋糕就可以了 。每周多吃一份大米，豆类或豆腐或吃一份肉类食物，这豆类的确是很神奇 。燕麦:燕麦高含水溶性纤维，可溶性纤维就像海绵一样，它实际上可以吸收胆固醇，并将这些胆固醇排出你的体外 。

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