此菜形如酒盅，味道鲜美 。  
姜汁黄瓜  
黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少许盐拌匀 。  
腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用 。再将姜刮皮洗净，切成片，用冷开水洗后，捣烂，挤出姜汁 。汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成 。  
黄瓜拌鸭掌  
先将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出，用凉水过凉取出 。在每个鸭掌上中和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整） 。黄瓜洗净一剖两瓣，顶刀切成0.7厘米厚的片，码在盘内 。每个鸭掌切成3块（仍保持原形），摆在黄瓜上面 。用调料兑好汁，浇上即成 。本品特点为清爽可口，形状美观，生津泻火 。  
小排黄瓜汤  
粗壮的老黄瓜一条，去皮去瓤切成块.猪小排洗净，放入开水中焯一下水，取出，另取汤锅，放入小排，葱姜和水，待大火煮开后加黄酒，再用小火焖煮至八成酥时倒入黄瓜块，改用中火继续煮10分钟左右加盐、味精即可，此汤夏天饮用有消暑作用 。  
初学做菜建议做木须柿子  
最简单也是最好吃的家常菜了  
【菜名】 木须柿子  
【所属菜系】 东北菜  
【特点】  
【原料】  
主料：鸡蛋130克，西红柿200克 。调料：  
猪油60克，精盐、味精、淀粉适量 。  
【制作过程】  
1 。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀 。  
2 。炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘 。  
参考资料：?si=1  
4.小学生能做得简单菜肴  
夏天到了啊，做些凉拌的怎么样？  
凉拌黄瓜还不错，首先把黄瓜切成小块（最好工整点，好看），然后放进碗或盆子里，放适量的醋，酱油，盐等调料，如果你掌握不了量的话，直接放点辣子酱（不知道你们那边有没有辣子酱这种东东啊），或者你喜欢吃甜的话放糖也可以！  
凉拌西红柿也好吃，特别简单，切片后放糖即可！  
还有其它简单的菜 。。。比如：  
西红柿蛋汤，先放油把西红柿在锅里稍微炒一下，炒的时候加点切碎了的大蒜果什么的，然后添水煮，趁煮西红柿的时间把蛋和一下（不知楼主会不？就是把蛋打开，然后搅拌），等水开以后把蛋慢慢倒进去（不要倒快了，不然最后就一坨，也不要老倒在一个地方，边倒边移动手好一些），然后放一点点酱油或老抽增色（千万别放多了），等煮个一分钟左右就可以盛起来啦！  
煎蛋，吧蛋和开后放适当的盐，味精，切碎的大蒜果，然后把锅烧烫（就是锅表面不要有水，不然放油后会炸锅的），放油，等油烧好后把蛋倒进去煎，不断移动锅，避免地下烧糊，然后等煎好了一面后在翻过来煎另一面，等蛋不成液态也就熟了 。（其实一般做的是韭菜煎蛋，辣椒煎蛋什么的，但你第一次做菜可能不会，就不说了）  
辣椒皮蛋：把皮蛋切成几瓣，去壳，放在盘子里或碗里，把青辣椒切碎，放在锅里用油炒一下（稍微多放点油，别忘了放盐，酱油哦，酱油也可以稍微放多点，或者拌皮蛋的时候放也没事），熟了后乘进放皮蛋的碗里，拌一下即可食用啦！很方便，如果你不会炒辣椒，那你可以直接用辣子酱拌皮蛋，连调料都省了 。。。  
好了，就说这几样吧，你第一次做菜的话还是家长在旁边指导的好啊，这些菜虽然简单，但我想你肯定不会光看我写的这些就全会做的，还是问下爸爸妈妈吧，如果家长不在家，可以向邻居请教哦!最后 。。。做菜的时候小心点，别伤着自己啦！安全第一！

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