主料： 海带(鲜) 200克绿豆芽 200克  
调料： 盐 5克味精 2克白砂糖 3克香油 20克  
制作工艺  
1. 海带洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉；  
2. 海带切成5厘米长的丝，放入盆内；  
3. 绿豆芽摘洗干净，放入沸水锅内焯至断生捞出，用冷开水冲凉，沥干水分；  
4. 倒入海带丝的盆内，加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀即成 。  
菜品口感 鲜辣脆嫩清凉爽口 。  
食用方法 早餐|中餐|晚餐  
·食谱频道编辑廖君友情提示:  
1、海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑 。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。  
甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果 。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用 。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率 。  
2、绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用 。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B  
2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等 。同时还是一种低热能的减肥食品 。  
食谱相克  
1、海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食 。  
2、绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食 。  
  
肉末菠菜  
紫米饭  
  
  
【绿豆芽拌海带】  

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