卤肥肠怎么炒好吃 卤肥肠如何炒才好吃

卤肥肠怎么炒好吃  
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文章插图  
1、卤肥肠200g , 青辣椒100g , 葱一根 , 老姜一小块 , 大蒜几瓣 , 白糖少量 , 干辣椒 几个 , 八角适量 。  
2、将卤肥肠切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干辣椒、葱切成段;老姜、大蒜切成片待用;  
3、锅内倒油烧热至6-7成 , 将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香 , 然后下入豆瓣酱炒出红油;  
4、下入肥肠大火翻炒1-2分钟 , 然后下入青辣椒翻炒均匀;  
5、临出锅前撒白糖调味即可 。  
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