肉丸汤怎么做好吃 肉丸汤好吃的做法

【肉丸汤怎么做好吃 肉丸汤好吃的做法】肉丸汤怎么做好吃  
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肉丸汤怎么做好吃 肉丸汤好吃的做法
  
文章插图  
1、材料:猪肉馅150克 , 冬瓜150克 , 蛋清1枚 , 料酒5毫升 , 姜末3克 , 姜片2片 , 盐10克 , 鸡精3克 , 香菜3克 , 香油5毫升 。  
2、冬瓜削去绿皮 , 切成厚0.5厘米的薄片 。  
3、肉馅放入大碗中 , 加入蛋清、姜末、料酒 , 不要忘记加盐 , 适量放置 , 搅拌均匀 。  
4、汤锅加水烧开 , 放入姜片 , 调为小火 , 把肉末挤成个头均匀的肉丸子 , 随挤随放入锅中 , 待肉丸变色发紧时 , 用汤勺轻轻推动 , 使之不粘连 。  
5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚 , 放入冬瓜片煮5分钟 , 调入盐、鸡精把汤味提起来 , 最后放入香菜 , 滴入香油即可起锅 。  
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