刚成熟的栗子怎么吃 _「广东龙网」

1.栗子怎么吃更美味

文章插图
最近正是栗子上市的时候，所以我经常买回来吃，上次做了板栗红烧肉。还有些栗子煮着吃了。
还有一些拿来做了栗子酱。
更有一部分做了栗子蛋糕。最近栗子在我手里被折腾的够戗。呵呵~~~谁让你这么好吃来着。。栗子蛋糕有很浓的栗子味道，再抹上栗子酱，味道更好了。栗子酱
栗子酱的做法是我自己想的，做出来抹面包，蛋糕都不错。我个人认为味道不错`~~
材料：煮熟栗子250克
奶油250ML 抹茶粉3克
朗姆酒适量
1 。把栗子去皮，放在料理机中搅拌成粉状
2 。奶油提前取出融化，打发至7分就可以了。倒入栗子粉，搅拌均匀3 。再倒入抹茶粉和朗姆酒（没有的可以用白兰地甚至红酒都可以）同样搅拌均匀即可。放入密封盒入冰箱冷藏可以吃一个星期。下面我们来做蛋糕：
材料：
蛋白5个白砂糖30克蛋黄5个
白砂糖50克色拉油50ML盐2克
牛奶50克（我家没有牛奶了。用水替代了）栗子粉100克（做法同栗子酱里的）低粉90克
1 。蛋白放入无油无水的干净容器中，用打蛋器打发至粗泡时分次加入白砂糖。等糖打发均匀再加入下一次
继续打发至硬性发泡。（即盆中的蛋白有打发的波纹状，打发器上的蛋白能垂下2 。
3厘米且不会滴落即可）2 。把蛋黄，色拉油， 50克白砂糖水盐都放在同一容器中，用打蛋器搅拌至均匀3 。筛入栗子粉。再筛入低粉4 。用橡皮刮刀翻拌均匀。
倒入1/3的蛋白霜，再次翻拌均匀5 。把混合好的糊糊倒回盛有蛋白霜的容器中。同样翻拌均匀6 。此时烤箱预热170度。把面糊倒入铺好油布的烤盘中。轻轻震几下，把里面的空气震出来。放入预热好的烤箱中， 20-25分钟即可。烤好后立即倒扣。等凉后再切块，中间抹上栗子酱，两块交叠，就是好吃的栗子派了哦~~~~~~1 。再次强调蛋糕的制作过程中需要翻拌的地方，面粉和蛋黄液在混合的时候一定要用切拌，翻拌的方法，而不是同样所用的搅拌。
这样的目的是为了把面粉的筋切断。避免出筋。同样的，蛋黄糊和蛋白霜混合的时候也是要用翻拌的手法，为的是避免蛋白消泡。
2 。每个烤箱的脾气不一样，温度也就不一样，我说的170度只是我个人烤箱的温度，具体温度还需要你个人在制作过程中观察着调节。或者直接买个温度计测量出你家烤箱的实际温度吧
【刚成熟的栗子怎么吃】2.煮熟栗子怎么剥壳最简单
现在正是栗子上市的季节，栗子吃起来很香很好吃。生板栗难去皮这是有目共睹的，可是，不少人表示，就算是把板栗煮熟后，还是会碰到难剥的情况，这是怎么回事？当然，在煮前就把栗子开个口，煮熟了就很容易开壳的。可是，已经煮熟的板栗怎样好剥皮呢？
方法/步骤
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煮熟的板栗剥皮容易吗
一般来说，板栗煮熟后，有比较好去皮的，也有照样难剥的。例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋，封口后容易导致栗子不好剥皮。这就是为什么我们在超市买带壳的熟板栗，会觉得一样很难剥的原因。所以，要等到栗子凉透后才可以密封保存。当然，除了这个原因，正常情况下也经常碰到一些比较难剥的，所以，不妨煮之前先切个小口子。

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