6、高胆固醇患者 ， 还应该尽量少喝酒 ， 少吸烟 ， 以减轻对肝肺的伤害 ， 否则对胆固醇的降低不利 。如果可能 ， 尽量戒烟戒酒 。  
7、控制碳水化合物及总热量的摄入 。众所周知 ， 长期摄人过多的食物热量就会导致肥胖 。而热量低的食物可以防止肥胖 ， 所以也就间接地减低了胆固醇的合成 。老年人因平时活动量减少 ， 故不宜吃得过多过饱 ， 这可避免身体发胖 。要限制糖摄人过量 ， 动物试验中果糖可合成肝脏中的脂肪而形成脂肪肝 ， 实际上肥胖症患者即使不再食用糖 ， 如果不通过治疗 ， 血中的胆固醇和脂肪也在增加 。  
8、增加摄人含纤维素多的食物 。医学研究表明 ， 饮食中有丰富的纤维素摄人 ， 正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡 。纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合 ， 随粪便排出体外 ， 从而降低血脂水平 。值得注意的是 ， 富含纤维素的食物会对脂类食物升·高血胆固醇的作：用产生拮抗 。所以 ， 保持一定量纤维素的摄人 ， 对降低血中胆固醇十分有益 。  
9、增加含维生素C食物的摄入量 。现代科学研究证实 ， 当人体内维生素C中度缺乏时 ， 可导致：  
①血和肝的胆固醇含量升高；  
②胆固醇转化成胆汁盐的速率降低 ， 这将增加胆固醇的积累；③即使食物中未含胆固醇 ， 也容易出现动脉粥样硬化病变 。由于人体内没有自行合成维生素C的功能 ， 因此 ， 主要靠食物来供给 。据测定 ， 老年人血浆及白细胞中维生素C含量比成人低 ， 故可多选用新鲜蔬菜水果 ， 以补充足量的维生素C 。  
10、应注意含磷脂、铬、碘食物的补充 。磷脂在血浆中起着乳化剂的作用 ， 影响胆固醇与脂肪的运输和沉积 。多吃些含磷脂丰富的豆制品等食物 ， 有利于维持血液中磷脂与胆固醇适宜的比例；人体内缺铬 ， 不只可致糖代谢紊乱 ， 而且可促使血胆固醇增高；而适当补充铬 ， 可使血清胆固醇显著下降 。含铬食物有：苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、红糖、黄油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麦、肝、牡蛎及马铃薯等 。  
碘作为甲状腺分泌甲状腺激素的一个重要原料成分 ， 当缺乏时会导致这种激素水平降低 ， 这种情况通常伴随高血胆固醇 ， 在某些病例中 ， 伴随动脉粥样硬化 。补充碘能起到防止脂质在动脉壁沉积的作用 。碘在海带中含量较高 。  
即使服用了降胆固醇的药物 ， 如果饮食不合理 。仍会使胆固醇值产生上下浮动的结果 。而不能长时间维持在一个正常值 ， 这是很危险的 。  
胆固醇有高密度和低密度之分 ， 高密度胆固醇对人体有利 ， 是医学上常说的好胆固醇 ， 低密度胆固醇对人体有害 ， 是医学上常说的坏胆固醇 ， 所以减少坏胆固醇的摄入是关键 。饮食上 ， 每日摄入胆固醇的量不得超过300亳克 。  
胆固醇高吃什么好？  
1、燕麦片：研究报告指出 ， 每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8% ， 原因是燕麦片含水溶性纤维 。除麦片外 ， 减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维 。  
2、胆固醇高吃鱼类 ， 特别是三文鱼及吞拿鱼 。含奥米加三脂肪酸 ， 早被证实有助降低胆固醇 ， 建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类 ， 如果你超重了减肥吧 ， 不要吃那么多肉类 ， 多吃鱼类特别是海鱼最好啦 。

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