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热锅下油，放入冰糖炒糖色
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糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜 。等梅菜炒出香味后加水
水要加多些，焖制的时间比较长 。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟 。如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟）
不过高压锅蒸出来的没那么香
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成品
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萝卜干闷猪肉
用料
猪肉 适量
萝卜干 适量
蒜 适量
柱侯酱 适量
蚝油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量（白糖红糖什么糖都可以）
萝卜干焖猪肉的做法
所有材料备好
萝卜干要先用水泡好
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蒜爆炒，加肉爆炒，再加萝卜干，爆炒，炒到肉有点油，萝卜干有香味
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加柱侯酱，蚝油爆炒
注意火很容易焦，火大就关小点 。炒到香了
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装砂锅，加水，加糖，加料酒 。
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大火闷5分钟，小火闷1.5小时，闷15分钟 。
收汁要大火，注意焦
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装盘开饭
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猪肉焖扁豆
用料
扁豆
400克
猪肉
150克
葱花 少许
姜末 少许
蒜
3-5瓣
红烧酱油
1勺
生抽
1勺
盐
3克
淀粉 少许
油
50克
清水
100克
料酒 少许
猪肉焖扁豆的做法
扁豆洗净，葱姜切末，猪肉我选择的是前臀尖 。
【肉和什么做好吃吗】
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将扁豆斜刀切成寸段；猪肉切成片，加入一克盐，少许淀粉和清水抓匀腌制十分钟备用 。
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大蒜切成蒜末备用 。
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锅中油热后爆香葱姜末 。
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放入猪肉翻炒均匀，烹入少许料酒去腥 。
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炒熟后盛出备用 。
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锅内倒入少许底油烧热 。
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倒入扁豆煸炒均匀，放入2克盐调味 。
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倒入之前炒好的猪肉翻炒均匀后放入100克水，盖上锅盖中小火焖至水被扁豆吸收 。
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最后加入大蒜末和一勺生抽一勺红烧酱油翻炒均匀即可出锅啦 。
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