猪蹄在当今社会已成为了餐桌上的美味佳肴 ， 而在古时候猪蹄作为猪下水多是弃之不用的 。而在古时候穷人家常食不果腹 ， 孕妇在妊娠期常不能饱腹 ， 何况产后失血更是营养匮乏 ， 自然奶水偏少 。  

  
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奶水偏少时病家自然会寻医问药 ， 作为医生一般多会知道导致奶水偏少的原因 ， 但又担心病家没钱吃不起药 ， 不能及时下奶而影响小儿的生长 ， 通常这时候有良知的医者就会生法让病家不花钱得到治疗的目的 。而猪蹄多是有钱人弃之不用的东西 ， 我们现在也知道猪蹄营养丰富 ， 是很好的营养佳品 。  
医者劝说病家捡来猪蹄单炖或略加当归、通草等一两味中药炖服 ， 并食猪蹄 。患者服后营养跟上了 ， 自然奶水也就充足了 。久而久之民间就有了猪蹄下奶的传说 ， 医书就有了猪蹄下奶的记载 。  
但当今社会快速发展 ， 个个家庭直奔小康或已超过小康水平 。怀孕之时就大鱼大肉常食不断 ， 各种营养品堆积如山 ， 产后更是膏粱厚味迭进 。因此现在奶水少 ， 除个别人之外多为营养过剩 ， 食湿蕴积损伤脾胃 ， 脾胃已伤生化不能所致 。治疗当以消食化积 ， 健脾利湿为主 ， 故而食用猪蹄常不能见效 。  
花生炖猪蹄的做法原料：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克 。  
调料：精盐10克、味精8克、绍酒10毫升 。  
制作方法：  
1.猪蹄洗净斩块 ， 花生用清水浸透 ， 黄花菜切去头尾 ， 生姜切片 ， 葱切段 。  
2.锅内加水烧开 ， 放入猪蹄稍煮片刻 ， 捞起待用 。  
3.取炖盅一个 ， 将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内 ， 加入清水 ， 用中火炖约3个小时 ， 调入精盐、味精即成 。  
需要指出的是花生炒熟或油炸后 ， 性质热燥 ， 不宜多食 。在众多吃法中花生以炖吃味最佳 。这样既避免营养素的破坏 ， 又具有不温不火 ， 口感潮润、入口易烂、易于消化的特点 。尽管猪蹄是好东西 ， 但也不宜过量食用 ， 否则 ， 你要担心体重了 。  
【花生炖猪蹄有催乳的功效 多吃易伤脾胃】 温馨提示：看完本文后 ， 相信您对花生炖猪蹄下奶的做法已有所了解 ， 猪蹄具有下奶的作用 ， 但是新妈妈不能过分依赖吃猪蹄 ， 因为过多食用容易消化不良 。  

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