1.香煎三文鱼怎么做？  

  
文章插图  
原料：  
三文鱼、新奇士柠檬、豌豆 。调料：白葡萄酒、百里香碎、盐、胡椒粉、薄荷、橄榄油 。做法：  
1、三文鱼切大片，将柠檬切开挤上柠檬汁加盐、胡椒粉、百里香碎、白葡萄酒腌渍十分钟 。  
2、煎锅烧热放少许油，放入三文鱼两面煎熟捞出 。  
3、锅中放少许橄榄油，煸炒豌豆撒入百里香、加白葡萄酒、盐、挤入鲜柠檬汁调成汁 。柠檬小贴士：　柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C 。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈 。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效 。  
更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强 。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出 。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适 。小米推荐大家选购美国新奇士的柠檬，它家的柠檬，长在美国加州，气候舒适，阳光充足，相比便宜的国产柠檬，的确是更加新鲜，泡水入菜味道更浓郁 。  
而且，咱每次做菜什么的也就用一个半个的，不会增加太多开支了，小米在此就大胆建议下：买柠檬就要新奇士的啊！  
2.三文鱼怎做煎才好吃  
清炒鱼丁  
制作方法：  
1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把  
荠兰、香菇切成丁 。  
2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一  
下油后捞出 。  
3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、  
盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅 。  
蚝油鲑鱼块  
原料：  
三文鱼块，黄油一小块，香菜、洋葱、蒜、姜各少许，小油菜3－5  
棵，生抽、糖、醋、蚝油适量 。  
制作方法：  
1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下，待用 。  
2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄 。  
3、在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末，生抽、  
糖等各种调料熬成浓汁 。  
4、最后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可 。  
炸鱼排  
三文鱼在初加工时，曾去掉了鱼腹部分，炸鱼排时可用这部分作为原料 。  
三文鱼大多生吃的~~你要做熟也有的~~  
制作方法：  
1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末，加盐、味精等调料  
搅拌成馅，再做成鱼饼，裹上面包渣 。  
2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色，出锅后倒入蒜蓉汁即可 。  
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