经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品” 。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说 。  
四、欣赏  
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿 。  

  
文章插图  
扩展资料：  
【喝茶禁忌】  
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜 。  
另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓 。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象 。  
喝多了茉莉花茶，严重的会内分泌紊乱和月经失调，不少“花饮”是中药，有一定的毒副作用，一定不可以随意将其作为保健品饮用 。  
一次性喝太多或空腹饮用茉莉花茶，会使人饥饿，甚至头晕目眩，饭后立刻饮用茉莉花茶，会影响消化，睡前饮用茉莉花茶，可能影响睡眠 。  
长期过量饮用茉莉花茶，会引起缺铁性贫血，身体缺钙 。  
在女性特殊时期不宜过多饮用茉莉花茶，例如：行经期、怀孕期、哺乳期、临产期、更年期 。  
参考资料：搜狗百科-茉莉花花茶  
参考资料：搜狗百科-茉莉花茶 （茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶）  
4.请问泡花茶要的水温最好是多少  
据有多年泡茶经验的师傅介绍，不同的饮法对水温的要求也大不同 。  
泡绿茶的水温一般要在90摄氏度以下，大约就是桶装水热水器绿灯亮后等几分钟后正合适 。如果是矛尖、春芽之类的嫩芽茶，则水温要更低，可以先把水冲入空杯子（不要提前温杯），然后再放入茶叶 。如果是夏天，还可以用冷水泡 。就我试验过的品种，都可以泡出不错的效果 。泡的时间在40分钟以上，投茶量可略多一点 。  
但是这种冷水泡的绿茶很“去火”，不宜在秋冬天饮用 。  
茉莉花茶是轻发酵茶，而且多用茶梗，因此须用沸水冲泡 。过去北京水质很差，碱味很重，因此泡不出好茶，唯有茉莉花茶香气浓重单一，可以遮异味，所以几乎垄断了老北京的茶品种 。茉莉花茶如用冷水泡味道会很怪，变成了“茉莉水”，几乎没有茶味，像是喝香水，不推荐 。  
乌龙茶的品种太多，都可以使用潮州功夫泡法 。泡功夫茶当然要用100度左右的开水，但前提是对投茶量和泡的时间要拿捏得很准 。我个人感觉对于铁观音、高山茶等发酵相对较轻的茶，水温可以略低，水沸后离火，待水翻滚不再暴烈时冲茶；武夷岩茶、凤凰单枞等发酵较深的茶水温则要较高，但要注意不能直接冲到茶叶上，而要从盖碗壁冲入，这大约是怕直接把茶叶直接烫“熟”，香气就没了 。  
但如果是用大杯泡，或者像我这样每天用Lock&Lock带茶上班，则水温不可太高 。因为如果用沸水泡乌龙茶20分钟，甚至是在密封的容器里，那么茶汤肯定会变涩，出药味 。我的经验是热水器绿灯一亮就立即冲入，如果中途变为红灯也不用停，这样倒入杯中的水温大约在90度左右，这样即便封泡一小时以上口感仍然很不错 。乌龙茶也可以用冷水泡，而且有专门用冷水泡的品种：冷香乌龙 。  
还有一种西藏产的“雪地冷香”，香气很浓，是否有加香料的嫌疑我尚未敢肯定，但口感确实很好 。对于减肥心切或便秘的朋友，冷水泡铁观音是很有效且味道不错的偏方，有口服开塞露之称 。可以在睡前泡下，醒来后服用，投茶量越大，见效越快……

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