紫色玉米为什么会掉色手也染上色 _紫色

如果触摸生的紫玉米时，就出现掉色现象，很有可能是染色玉米，不建议食用此类紫色玉米。但如果是水煮之后，紫色玉米才出现掉色，属于正常现象，可以食用。导致正常的紫色玉米掉色的物质叫花青素，营养价值高，可食用。
紫色玉米

文章插图
【紫色玉米为什么会掉色手也染上色】 紫玉米，安第斯山的原生植物，具有极高的酚化合物和花青素。紫玉米是秘鲁特有的一个玉米品种，玉米棒及粒均为紫色。
紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品，又叫“黑玉米” ，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。
紫玉米早在印加前时期就有种植，秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用，此种饮料早已成为当地安第斯山人日常饮食不可不可缺少的一部分。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。