文章插图  
【儿童食谱粥类：猪肚粥】材料  
材料白米1杯，猪肚1／4个，嫩姜丝少许，葱花少许  
调味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯  
调味料(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许  
做法  
1、猪肚洗净、汆烫过，用调味料(1)煮40分钟，待猪肚熟软时捞出，切片备用 。  
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥 。  
3、待粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可 。  
熬粥笔记  
1、煮猪肚的汤汁有腥味，不要加入粥内同煮 。  
2、猪肚一定要先煮烂，才能加入粥内，用剩的部分可以冰起来下次再用或用于做别的菜 。  
  
儿童食谱粥类：蚵仔粥  
  

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