文章插图
东坡肉
材料:
猪五花肋肉700克
调料:姜块、葱段、糖、料酒、酱油各适量
做法:
1.将猪五花肋肉皮上的余毛刮干净 ， 用温水洗净 ， 再用沸水煮约5分钟然后捞出 ， 待冷却后切成正方块 。
2.取沙锅一个 ， 用小蒸架垫底 ， 先铺上葱段 ， 再放入姜块 ， 然后将猪五花肋肉(皮朝下)整齐地排在上面 ， 加糖、酱油和料酒 ， 盖上锅盖 。
3.用旺火烧开后 ， 改用微火焖2个小时 ， 至猪五花肋肉八成酥熟后开封启盖 。另取大盘 ， 扣入焖酥的猪五花肋肉(皮朝上) ， 撇去猪五花肋肉汁上面的浮油 ， 上笼用旺火蒸30分钟 ， 至猪五花肋肉酥透即可 。
推荐理由:
猪肋条肉可供给人体蛋白质和脂肪 ， 糖可为人体提供必需的热量 ， 二者共食可为准妈妈提供蛋白质和能量 。
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孕晚期:汲取充足的营养 ， 为分娩和哺乳做准备
孕晚期的准妈妈和宝宝
妊娠第29周至分娩前为孕晚期阶段 。此时期胎儿生长迅速 ， 大脑发育达到高峰 ， 肺部迅速发育 ， 皮下脂肪大量堆积 ， 体重增加较快 ， 对能量的需求也达到高峰 。在这期间的准妈妈会出现下肢浮肿现象 ， 有些孕妇在临近分娩时心情忧虑紧张 ， 食欲不佳 。为了迎接分娩和哺乳 ， 孕晚期准妈妈的饮食营养较孕中期应有所增加和调整 。
孕晚期准妈妈的营养需求
首先 ， 要多吃含矿物质丰富的食物 。特别是含铁和钙丰富的食物 。含铁丰富的食物有动物的肝脏、菠菜和蛋黄等 。动物的肝脏中含有血红素、铁、叶酸和维生素等 ， 是孕晚期补充铁的较好选择 。含钙丰富的食物有海鱼、海米和虾仁等 。
其次 ， 要增加蛋白质的摄入 ， 以防止产后出血 ， 增加泌乳量 。
再次 ， 要补充必需的脂肪酸和DHA 。DHA是胎儿大脑、眼睛发育和维持正常功能所需的营养素 ， 人体内不能合成 ， 必须从食物中获得 。鱼肉中DHA含量较高 ， 准妈妈应多食用 。
最后 ， 要吃含有丰富维生素、无机盐和纤维素的食物 。绿叶蔬菜如菠菜和白莱等;水果含有较多的维生素C和果胶 。多吃蔬莱水果 ， 有助于防治便秘 。
孕晚期准妈妈的宜食食品
①多吃含有丰富胶原蛋白的食品 ， 如猪蹄等 ， 有助于增加皮肤的弹性 。
②多吃鲫鱼、鲤鱼、萝卜和冬瓜等食物 ， 有助于缓解水肿症状 。
③多吃核桃、芝麻和花生等含不饱和脂肪酸丰富的食物 ， 以及鸡肉、鱼肉等易于消化吸收且含丰富蛋白质的食物 。
④多选用芹菜和莴苣等含有丰富的维生素和矿物质的食物 。
经常吃一些富含碘的食物 ， 如海带和鱿鱼等 。
孕晚期准妈妈的饮食禁忌
①忌食苋菜等寒凉、对子宫有刺激作用的食物 。
②不能吃霉变的食物 。
③慎食大补食品 。
木耳银芽炒肉丝-孕晚期利水消肿准妈妈食谱
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【东坡肉-孕晚期准妈妈补充蛋白质和能量食谱】
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