菠菜  
性味甘寒，止渴润燥，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜 。常用方法是用菠菜60克洗净，鸡内金15克，白木耳20克，加水适量，煮熟后吃菜饮汤，每天2次 。  
小扁豆  
含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用 。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效 。  
黄膳  
性味甘温，具有补五脏、填精血的作用 。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用 。日本人已从黄膳体内提取出两种物质制成降糖药物——糖尿清，用于治疗糖尿病，疗效满意 。  
薏苡仁  
性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品 。现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者 。用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次 。  
肉桂  
性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用 。美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用 。建议在烹调时加入1～3克肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者 。  
银耳  
性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠” 。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用 。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响 。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时 。  
因此糖尿病患者宜常食银耳 。  
银耳15～20克，炖烂后服食，每天1次 。  

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